крахмал
Физики разработали «идеальный» рецепт известного итальянского блюда из пасты
Простое научное открытие сделало классическое блюдо доступнее.
Самая тонкая паста в мире: как нанонити толщиной 372 нанометра спасают жизни
Материалы из муки совмещают экологию и инновации.
Почему мы так любим хлеб и картошку? Ответ в древней ДНК
Древние охотники-собиратели уже обладали способностью расщеплять крахмалистую пищу.