аромат
Кофе за $590 из экскрементов животных: учёные раскрыли химию самого дорогого кофе в мире
Как ферментация внутри животного создаёт вкус, который покоряет гурманов и пугает скептиков.
Один рецептор — один запах. Швейцарские учёные поставили под сомнение нобелевскую теорию обоняния
Оказалось, что некоторые ароматы требуют лишь одного точного совпадения — как ключ к замку.
Если ваш гаджет начнёт жаловаться на запах носков — не паникуйте, просто ИИ научился нюхать
Электронный нос нового поколения отличает ароматы с точностью более 95%.
Ученые разработали культивированное мясо с улучшенным вкусом
Новая технология позволяет воспроизводить настоящий аромат мяса.