Порошковая еда из офисов оказалась опаснее, чем фастфуд.
Американский журнал Consumer Reports опубликовал исследование, показавшее, что популярные напитки-заменители еды содержат опасно высокие дозы тяжёлых металлов — в том числе свинца и кадмия. Особенно загрязнён оказался порошок Huel Black Edition, любимый среди программистов Кремниевой долины.
По данным Consumer Reports, одна порция Huel Black Edition содержит 6,3 микрограмма свинца — примерно в 13 раз больше рекомендованного суточного лимита, и более чем вдвое превышает допустимый уровень кадмия. При этом FDA подчёркивает, что безопасной дозы свинца не существует: хроническое воздействие может вызывать почечную недостаточность, гипертонию и когнитивные нарушения.
Медицинское обзорное исследование связывает длительное воздействие свинца с повышенным риском анемии, бесплодия у мужчин, а также повреждениями нервной системы. Кадмий, по словам учёных, накапливается в тканях и со временем повышает вероятность развития неврологических расстройств.
Ирония в том, что именно такие напитки — вроде Huel и Soylent — давно стали символом «эффективной жизни» в стартапах. Их пьют программисты и основатели ИТ-компаний, чтобы не тратить время на еду: взболтал порошок, выпил — и снова к ноутбуку. В культуре, где ценится непрерывная работа и «оптимизация всего», эти смеси заменили обычные приёмы пищи.
Однако исследователи указывают, что за удобством скрываются реальные риски. Программисты, превращённые в «цифровых монахов», по сути, ежедневно потребляют вещества, которые со временем могут снизить когнитивные способности — тот самый ресурс, от которого напрямую зависит их работа.
FDA напоминает, что для взрослых нет безопасного уровня свинца, а его накопление в организме может длиться годами. Даже низкие дозы при регулярном употреблении способны вызывать повреждения клеток мозга и нарушать обмен веществ.
Журналистка и писательница Джоан Вестенберг называет подобные напитки символом самонадеянности технологической культуры. По её словам, «вера в то, что код и формула могут оптимизировать тело, — лишь иллюзия контроля над хаосом биологии».
Вестенберг отмечает, что стремление упростить жизнь до набора «входных данных» — типичная черта технооптимизма, но именно она делает людей уязвимыми. «Технология не способна устранить саму природу человеческого существования — с его усталостью, голодом и ограничениями», — пишет она.
Таким образом, символ рациональной продуктивности Кремниевой долины оказался источником системного отравления. Для тех, кто заменил еду порошком ради эффективности, реальность оказалась куда менее стерильной, чем экран ноутбука.