AI-conic: первый в мире кофе, созданный ИИ, представили в Финляндии

Кофейная фабрика Kaffa в Хельсинки представила новый сорт кофе AI-conic, разработанный с помощью ИИ. Проект стал попыткой облегчить работу в отрасли, которая традиционно ценит ручной труд.

Финляндия с 5,6 млн жителей является мировым лидером по потреблению кофе — 12 кг на душу населения в год. Неудивительно, что именно здесь был запущен такой проект.

Смесь AI-conic состоит из четырех типов кофейных зерен, главным из которых является бразильский сорт Fazenda Pinhal. Разработку вела Kaffa совместно с местной консалтинговой компанией по искусственному интеллекту Elev.

Kaffa предоставили ИИ описания всех типов кофе компании и их вкусов и поручили создать новый сорт. В результате ИИ не только подобрал смесь зерен из Бразилии, Колумбии, Эфиопии и Гватемалы, но и разработал этикетку и детальное описание вкуса кофе, отметив, что AI-conic обладает «хорошо сбалансированным сочетанием сладости и спелых фруктов».

После первой пробной обжарки и слепого тестирования эксперты Kaffa признали, что новый бленд оказался идеальным, и человеческие корректировки не потребовались.

В Elev отметили, что AI-conic — это наглядный пример того, как ИИ может предложить новые перспективы опытным профессионалам. Kaffa Roastery надеется, что эксперимент станет началом диалога среди профессионалов кофейной индустрии о будущем использовании ИИ в Финляндии, стране с развитой культурой кофе и страстью к технологиям.