Лутшея прога для этого это regedit и прямые руки 
Вот ключи и описаня которые надо редактировать
Мои документы
Запрет на изменение пользователем местоположения папки Мои документы
Если вы не хотите,чтобы пользователь мог перемещать и переименовывать папку Мои документы в Проводнике и Мой компьютер, то создайте параметр типа DWORD DisablePersonalDirChange со значением 1 в разделе
HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\
Policies\Explorer (не путайте папку Мои документы с элементом ActiveX Мои документы). Теперь при попытке переименовать или переместить папку будет выводиться соответствующее сообщение
Подсказка
Когда вы подводите курсор к значку Мои документы на Рабочем столе, то появляется всплывающая подсказка. Для ее изменения используйте строковый параметр HKEY_CLASSES_ROOT\CLSID\{450D8FBA-AD25-11D0-98A8-0800361B1103}\InfoTip, в которой укажите желаемую строку (например, "Здесь хранятся секретные материалы")
Удаление значка Мои документы из Рабочего стола, Проводника и диалоговых окон открытия и открытия файлов
Чтобы удалить значок Мои документы из Рабочего стола, Проводника и диалоговых окон открытия и открытия файлов, добавьте параметр типа DWORD {450D8FBA-AD25-11D0-98A8-0800361B1103} со значением 1 в раздел
HKEY_LOCAL_MACHINE\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion
\Policies\NonEnum
Чтобы удалить значок Корзины с Рабочего стола, необходимо зайти в раздел
HKLM\SOFTWARE\CurrentVersion\explorer\Desktop\NameSpace
и удалить подраздел {645FF040-5081-101B-9F08-00AA002F954E}
Чтобы скрыть значок "Вся сеть" из Мое сетевое окружение, присвойте параметру типа DWORD NoEntireNetwork значение, равное 1 в разделе
HKCU\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Policies\Netw
ork
Существует возможность скрытия всех элементов на Рабочем столе. Будут доступны только панель задач и меню кнопки Пуск. Для этого создайте ключ типа DWORD NoDesktop со значением 1 в разделе
HKCU\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Policies\Expl
orer
Чтобы удалить значок Мой компьютер из Рабочего стола, откройте раздел
HKCU\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Policies\NonE
num
и присвойте параметру типа DWORD {20D04FE0-3AEA-1069-A2D8-08002B30309D} значение 1.
Чтобы скрыть папку Общие документы из папки Мой компьютер, удалите ключ {59031a47-3f72-44a7-89c5-5595fe6b30ee} из раздела
HKLM\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\My Computer\NameSpace\DelegateFolders
Удаление значка Мои документы из Рабочего стола, Проводника и диалоговых окон открытия и открытия файлов
Чтобы удалить значок Мои документы из Рабочего стола, Проводника и диалоговых окон открытия и открытия файлов, добавьте параметр типа DWORD {450D8FBA-AD25-11D0-98A8-0800361B1103} со значением 1 в раздел
HKEY_LOCAL_MACHINE\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion
\Policies\NonEnum
Запрет за запуск Панели управления и ее апплетов (Windows 2000/Me/XP)
Чтобы запретить запуск Control.exe, а также апплетов Панели управления, используйте параметр типа DWORD NoControlPanel со значением 1 в разделе
HKCU\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Policies\Expl
orer
Также будут удалены пункт Панель управления из меню кнопки Пуск и папка из Проводника. При попытке запустить апплет будет выводиться соответствующее предупреждение.
Эти команды далеко не все Ну если тебе влом вводить все это вручную воспользуйся какимнибудь твикером (например Limonka Tweaker Xp)Для прятония папок,файлов и дисков хорошо подойдет проги типа FolderGuard,BestCrypt,MySecretFolder и т.д. (они шифруют данные и чтобы их посмотреть нужно ввести пароль)
