По итогам OWASP 2012 в Израиле был опубликован специальный пакет (iNalyzer - ), позволяющий автоматизировать процедуру анализа защищенности приложений и самой платформы iOS.
Позволяет делать с любым приложением и сервисом платформы практически все, что угодно (перехват запросов, отслеживание процессов, отслеживание памяти, дамп памяти, логирование запросов, реализация атак по перебору и т.п.).
Сталкиваясь с анализом защищенности мобильных платформ и приложений, отмечу, что использование такого ПО в качестве вспомогательного инструментария очень актуально.
Подробнее: