Шаурма и шаверма обозначают одно и то же популярное блюдо, которое также известно как донер-кебаб или гиро. Блюдо происходит из Ближнего Востока и Турции, но быстро стало популярным во многих странах мира благодаря своему вкусу и удобству для быстрого перекуса.
В письменной речи правильным считается один вариант — шаурма. В новейших академических словарях зафиксировано только это слово, никакой шавермы там нет. Но в разговорной речи можно говорить и шаверма, особенно в Петербурге, где это слово является частью местного культурного кода. Это блюдо имеет ближневосточное происхождение и может произноситься по-разному в зависимости от языка и диалекта.
Шаурма и шаверма состоят из маринованного мяса (обычно курицы, говядины, баранины или индейки), обжаренного на вертикальном шампуре и нарезанного тонкими ломтиками. Мясо подается в лаваше или пите вместе с различными овощами, такими как капуста, лук, помидоры, огурцы, а также соусами, такими как тахини, гарлик, сметана или йогуртовый соус.
Выбор между терминами "шаурма" и "шаверма" зависит от региона и личных предпочтений. В России, например, чаще используется слово "шаурма", в то время как в некоторых других странах предпочитают "шаверма". Оба названия произошли от арабского слова "шавар", которое означает "поворачивать" или "вертеть", указывая на способ приготовления мяса на вертикальном шампуре.
