А погуглить, как говорит Solder, природная скромность не позволяет?
Ты уж определись, что тебе нужно: изменить hosts или сбросить пароль рута? И для того и для другого нужно загрузить систему в однопользовательский режим:
1. "Command-S" во время загрузки макоса.
2. "mount -uw /"
3. "vi /etc/hosts"
4. "reboot"

Как сбрасывать рутового пароля я тебе не скажу. Гугли. Подскажу, что кроме вышеперечисленного, нужно воспользоваться командами netinfod и passwd.

ЗЫ: после замены рутового пароля сохраненные данные в keychain будут недоступны.