Это как это?  


Вариантов 2. Либо можно, либо нельзя.   Если серьезно, то восстановить ОТКУДА? С тех дисков, которые Вы из Рейд5 переделали в 10-й? Если да - то очень и очень маловероятно. Логическая структура записи блоков на диски, которые были членами Рейд5 - уже порушена безвозвратно. Я как-то давно пытался восстановить данные с порушенного Рейд5. После 2 дней танцев с бубном (с различным ПО, как свободным, так и не очень свободным), зажигания свечек Николаю Угоднику и пожертвований на разрушенный храм в ближайшей деревне - мне это не удалось.